Archive for Kaffe

Efterrätt för atleter

BlåbärSom idrottare eller hobbyatlet försöker man ofta ha en någorlunda god kosthållning eftersom det krävs för att ge resultat i träningen. Här ska du få ett gott exempel på hur man kan äta en god efterrätt eller ett gott mellanmål med samvetet helt i behåll.

Kvarg med frukt/bär

Kvarg är en lite okänd mejeriprodukt som dock börjar bli allt vanligare förekommande i våra reguljära matvarubutiker. Smakmässigt är det som en blandning mellan yoghurt, fil och med konsistens ungefär som creme fraiche med hög fetthalt. Skillnaden med kvarg, eller kesella som är ett annat varumärkesnamn, är att fetthalten går att reducera ända till 0,1%, och proteinhalten är hela 12-13%.

Tillagning

Tillagningen av denna lilla måltid är väldigt enkel. Du behöver helt enkelt en burk Kvarg, storleken kan du bestämma själv beroende på hur mycket du vill göra. Det finns burkar upp till 500 gram. Ta den mängd kvarg du behöver, tänk på att det ofta ser mindre ut än det är. Detta stoppar du i en behållare för en stavmixer. Tillsätt därefter jordgubbar, blåbär, banan samt lättdryck med någon smak du föredrar.

Därefter så mixar du detta med din mixer tills det är väl omblandat – och du är redo för servering. Det går även bra att tillsätta något kosttillskott, till exempel kreain- eller proteinpulver i blandningen – det kommer fortfarande att smaka som en god fruktyoghurt. Du har nu en god, och mättande måltid, mellanmål eller efterrätt som dessutom är bra för hälsan.

De frukter och bär som anges i beskrivningen kan naturligtvis bytas ut mot andra sorter, om du föredrar det.

Kaffe – Historia och sorter

Har du någon aning om hur länge vi människor fått njuta av kaffets goda smak och positiva inverkan på oss? Kaffet fick till en början bara drickas som en religiös dryck och det var inte förrän på 1300- talet som vi ”vanliga” människor fick dricka kaffe. Kaffet fanns till en början i Etiopien, sedan kom den via arabiska hamnstäder tillslut till oss i Europa. Kaffe har under många år varit förbjuden dryck då makthavare i Mellanöstern ansåg den som farlig. Det var egentligen inte förrän det började odlas i Europa som kaffet erövrade världen och alla förstod hur underbart det är.

För visst är kaffe gott. Har man en gång börjat dricka kaffe tror jag inte man kan vara utan. Just, doften, smaken och de uppiggande egenskaper den har. Det finns inte en morgon jag skulle klara mig utan mitt kaffe. Det startar upp min dag och ger mig energi att orka dagen.

I Sverige är kaffedrickandet mer utbrett än någonsin och vi importerar hela 75 miljoner ton kaffebönor varje år. Kaffe finns idag i många olika smaker och drycker. Allt från vanligt svart till olika spännande drycker så som Caffé au lait eller min favorit Caffé macchiato.

 

kaffeDe vanliga kaffe dryckerna idag är:

  • Café au lait
  • Caffé americano
  • Caffé latte
  • Caffé macchiato
  • Cappuccino
  • Espresso
  • Irish Coffee
  • Latte macchiato
  • Ristretto
  • Wiener melange

 

De vanligaste kaffesorterna är:

  • Brasilkaffe. Ett arabiskt kaffe som odlas i Brasilien
  • Colombia kaffe. Arabiskt kaffe odlat i Andernas sluttningar.
  • Mocka. Arabiskt kaffe och är uppkallat efter utskeppningshamnen Mocka. Sägs vara kaffesmakens ursprung.
  • Javakaffe. Arabiskt kaffe odlat i Indonesien.